DOM1000.RU

Алтайский мёд пчеловоды Алтая | 2018 туризм покупки отзывы

Алтайский мёд у пчеловодов и что продают на рынках, мед в Алтайском крае и Горном Алтае

    В рамках дополнения к отзывам о туризме и отдыхе в Горном Алтае и Алтайском крае     ☁

Алтайский мёд - всегда Алтай? | Москва СПб РФ продажи | Россельхознадзор

    Алтайский мёд - отношение к меду Алтая неоднозначное. Посредники-перекупщики мёда говорят, что интерес а Алтайскому мёду падает даже в Москве и Санкт-Петербурге, ранее алтайский мед пользовался большой популярностью у покупателей Москвы, Петербурга. В ближайших регионах к Алтаю доверие к алтайскому меду давно подорвано. Было время, фермеры собственный натуральный местный мед продавали, называя якобы алтайским. Сейчас алтайским медом торговать не хотят, покупая для собственных магазинов мед других регионов. Как сказала знакомая, занимающаяся реализацией пчеловодческой продукции: "Самобытность алтайской продукции потеряна, всё поставлено на промышленную основу". Громадное количество фальсификата, некачественной продукции и пересортицы в магазинах, рынках Москвы и других городов, в интернете, социальных сетях, бесплатных досках объявлений, включая Авито, многочисленных ярмарках под маркой якобы "алтайский мёд" делают чёрное дело. Медовый продукт Китая, мед Казахстана, Киргизии и других южных республик, медовый продукт из патоки и прочее - всё продают под видом раскрученной марки якобы алтайского мёда, среди прочего массово фальсифицирую дягилевый алтайский мед, особенно популярно в Москве, Питере. Впрочем, мёд из Рудного Алтая (северо-восточный Казахстан, бывшая часть Томской губернии), может считаться алтайским. В определённой степени мед Горной Шории (географически продолжение Алтайских гор) и части горных хребтов Хакасии (на территории Алтайских гор) аналогично может считаться алтайским мёдом, купить мед Горной Шории.
    Общаясь и перезваниваясь с алтайскими пчеловодами, энтузиазма у них не наблюдается, некоторые жалуются на предлагаемые низкие оптовые цены перекупщиками (Москвы, Санкт-Петербурга), другие отказываются от основного медового направления - проблемы со сбытом, переходят на производство перги или разведение пчел разных пород на продажу. Не просто алтайским пчеловодам, для многих пчеловодство единственный источник доходов.
    Есть информация, что марка "алтайский мёд" уже запатентована единолично. Получается, перспективы продажи пчеловодами своего мёда как "алтайский мёд" туманны. Ситуация странная, сотни добросовестных пчеловодов производят именно алтайский мед, а закон защищать будет других. Вероятность купить качественный мёд у пасечников гораздо выше, чем бизнесменов. Хотя ранее пчеловодам тоже было сложно выйти на рынок, занятый перекупщиками. Впрочем, есть информация, что регистрацию патента "Алтайский мёд" пытаются оспорить.

Алтайский мёд
Большая продажа алтайского мёда   на крупном
медовом рынке села Сростки (Алтайский край),
не рискуем в Сростках покупать алтайский мед.
Алтайский мёд

Большая продажа алтайского мёда на крупном медовом рынке села Сростки (Алтайский край), не рискуем в Сростках покупать алтайский мед.

    Но больше вредят, конечно, фальсификаторы меда, которые часто к пчеловодству не имеют никакого отношения. Можно вспомнить давнюю популярную поговорку про продажу мёда в селе Сростки Алтайского края: "В одних Сростках продают мёда больше, чем производит весь Алтай". Сростки село Алтайского края с самым крупным медовым рынком на Чуйском тракте. В последнее время слышал уточнённую: "За неделю в Сростках продают меда больше, чем производит весь Алтай". Данные народные высказывания скорее родились на на пустом месте.
    Кроме рынка меда село Сростки известно Всероссийским мемориальным музеем-заповедником Шукшина. В селе Сростки на Алтае расположен дом-музей Василия Макаровича Шукшина, в Сростках проводятся ежегодные Шукшинские чтения. Через Сростки проходит основная туристическая трасса Р256 (М52 до 1 января 2018 года) в Горный Алтай (Республика Алтай) - Чуйский тракт, признанный самой красивой горной дорогой России.
    Следующий по величине медовый рынок в городе-курорте Белокуриха Алтайского края. Для большого количества отдыхающих и пациентов санаториев Белокурихи предлагают меда с различными названиями. В автопутешествиях часто посещаем город-курорт Белокуриху и гору Церковка. Однако, в Белокурихе мед почти не покупали, поэтому отзывов о мёде рынка города Белокуриха нет. Но есть сомнения в отличии ситуации медового рынка Белокурихи от медовых рынков других туристических зон Алтайского края и Республики Алтай. В Белокурихе, аналогично другим медовым рынкам Алтая, пчелопродукцию продают преимущественно не пчеловоды, а торговцы.
    Купить на туристическом Чуйском тракте Алтайского края или Горного Алтая (Республика Алтай) натуральную алтайскую качественную пчелопродукцию сложно. Мёд и подобие медовухи - основной товар, предлагаемый приезжим туристам на Алтае. Многие туристы и отдыхающие хотят купить качественный алтайский мед, включая дягилевый. Но даже местные жители, работники турбаз, персонал развлекательных сервисов для туристов, фитоцентров и кафе в разговорах возмущаются качеством продукции алтайских торговцев и происходящим на медовом рынке туристических зон Алтая, не советуя туристам (включая моих попутчиков) покупать мед вне пасек алтайских пчеловодов. Хорошей рекламой продажам мёда на Алтае это не назовешь. Сам факт таких подсказок говорит о многом. Вдоль других дорог Алтая тоже неоднократно возникали проблемы приобретения пчелопродукции.
    Что творится на медовом рынке страны и Москвы, отчасти заполненным якобы алтайским и башкирским мёдом, смотрите центральные телеканалы, читайте прессу и интернет, регулярно появляются передачи и статьи, разоблачающие качество мёда и фальсификаты, хотя воз и ныне там. Например, статья на сайте tomsk.ru от 24 мая 2018 года по информации на пресс-конференции специалистов Россельхознадзора. Название статьи "Россельхознадзор: мед с Алтая может быть фальсифицирован". Рассказано про фальсифицированный именно привозной на рынки области мед алтайских пасечников сахаром и патокой, про якобы розовый и миндальный меда на рынках. Замруководителя областного управления Россельхознадзора обещает навести порядок на медовом рынке области.
    Не мало меда фальсифицированного ещё хитрей. Частые командировки в Москву, Санкт-Петербург и Алтай позволяли увидеть происходящее. ГОСТы по качеству мёду и некоторым видам пчелопродукции есть, в ГОСТах регулярно повышаются требования и вводятся новые позиции исследований для защиты потребителей от фальсификата и некачественной пчелопродукции, но ситуация пока не улучшается. Впрочем, здесь поговорим о случаях в турпоездках по Алтаю. Были положительные случаи покупки попутчиками алтайского мёда у пчеловодов. Но негатива тоже встречали много при продажах даже алтайскими пчеловодами Горного Алтая и Алтайского края.

Алтайский дягилевый мед 2018 год отзывы

    Алтайские пчеловоды тоже не без греха. Например, у покупателей большой популярностью пользуется дягилевй мед. В 2018 году из-за погодных условий в Сибири с дягилевым медом не просто: дягиль вырос относительно низкорослым, было меньше обычного, выделял нектар хуже предыдущих лет, составляли дягилю конкуренцию другие таёжные медоносы. Поэтому ситуация с дягилевым годом в 2018 году сложная, впрочем, раньше дягилевый мед не всегда был качественным настоящим дягилевым (смотрите ниже примеры из алтайских турпоездок). Вот пара рассказанных случаев (отзывов) 2018 года моими знакомыми из Москвы и Кузбасса о покупке дягилевого меда, может "липового".
    Покупательница из Москвы рассказала, как её подруга купила через интернет алтайский дягилевый мед. Нашла на сайте ябъявлений Авито информацию 2018 года по продаже дягилевого мёда, сделала заказ и оплатила покупку. Прислали алтайский мед названный дягилевым в Москву с сильным запахом закисшего, хотя был относительно густой. Видимо жидкий, откаченный незрелым, мед закис у пчеловода или посредника. Его сгустили нагреванием, например, в бане, удалив лишнюю влагу, но запах закисшего меда остался конечно. Подруга раздала закисший мёд своим московским знакомым, чтобы не пропал совсем, использовали, например, для выпечки. Однозначно пчеловод откачал незрелый мед, он испортился (закис), после некоторых манипуляций продал как дорогой дягилевый мед.
    Второй случай 2018 года. Знакомая для сотрудников фирмы купила у алтайского пчеловода мелким оптом дешевый дягилевый мед. Мёд был жидкий, пчеловод уверял, что соответствует ГОСТу. Сомнения одолели знакомую, боялась закиснет. Попросила меня заехать, посмотреть купленный дягилевый мед. Оказался реально жидким, протестированный рефрактометер производства США (присланный с завода Калифорнии), показал влажность меда 20.5 %. Это не удовлетворяет действующему ГОСТу 2012 года. Получается пчеловод обманул, нет соответствия действующему ГОСТу. Мед не был похож на дягилевый, привезен до начала массовой откачки преимущественно дягилевого меда другими пасечниками, цена ниже сложившейся оптовой цены рынка для дягилевого меда. Называется, продать мёд любой ценой. Зачем торопится откачивать незрелый мед и портить отношение покупателей фактически обманом?
    Увы, дягилевый мед часто фальсифицируют, так ещё сами пчеловоды не всегда производят и продают качественный зрелый мёд, в данном случае некоторые алтайские пасечники.

Как покупали мёд на Алтае в турпоездках отзывы

    Ежегодно стараюсь выкроить хотя бы неделю для отдыха в Горном Алтае и Алтайском крае. Зову родственников, знакомых за компанию, сослуживцев, знакомые знакомых и отправляемся бывает на нескольких машинах. Маршрут путешествий проходит по разному, список мест посещения Алтайского края и Республики Алтай (Горный Алтай): из Новосибирска Славгород, озеро Большое Яровое и Малое Яровое, озёра Кулундинское, Малиновое и Гуселетово, город-курорт Белокуриха, райцентр село Алтайское, Ая, комплекс Бирюзовая Катунь, административный центр Алтайского края город Барнаул. Конечно посещали популярное Телецкое озеро - совсем неприятная ситуация случилась с покупкой мёда. Посещали райцентры Залесово, Заринск, Тогул, Алейск, райцентры Ельцовка и Целинное, Бийск, маральник у села Белое на старом Чуйском тракте, столица Республики Алтай город Горно-Алтайск, райцентр Чоя, Турочак, мараловодческое хозяйство Карым, знаменитые среди туристов села Чемал и Манжерок, Семинский перевал, перевалы Чике-Таман и Кату-Ярык, райцентр Онгудай, Акташ, долина Марса, Кош-Агач, Ташанта, Тюнгур и другие места (отзывы об отдыхе и путешествиях, Алтай: Отдых отзывы путешествия Горный Алтай). Имелась реальная возможность узнать какие меда или медовые продукты продают на Алтае. Тем более, знакомые из Москвы и Московской области, Санкт-Петербурга (включая Мариинского театра), Урала хотели купить настоящий алтайский мёд. Есть на Алтае добросовестные пчеловоды, но около туристических маршрутов ситуация намного сложнее, включая близлежащие пасеки. Сказать, что торгуют только перекупщики нельзя, есть пчеловоды среди продавцов. Стараемся обращаться к пчеловодам-пачечникам, но проблемы случаются регулярно. Некоторые алтайские пчеловоды бывает подрывают доверие, создавая неприятные ситуации. Когда признаюсь, что сам пчеловод и прошу дать правдивую информацию о продаваемом меде для моих попутчиков, далеко не всегда слышат призыв. Неудобно перед гостями региона, гости надеются, что на Алтае их точно не обманут. Попытки купить алтайский мед, включая дягилевый, на Алтае порою превращаются в безобразные приключения. Опишу несколько случаев, приходилось сталкиваться. Надеюсь, некоторые пчеловоды исправят свои ошибки.

    По пути на Телецкое озеро заезжаем почти на придорожную пасеку. Пчеловод с женой встречают. Ульи метрах в 20 от домика пчеловода (не обратил внимание, летают ли пчелы). Несколько автомобилей, туристы выбирают мёд. Часть моих попутчиков тоже увлеклись этим занятием. Больше всех привлек мед яркого, подозрительно чистого оранжевого цвета (чистые цвета радуги не естественны для натурального мёда) - самый дорогой был. Спрашиваю пчеловода, с каких цветов такой мёд продаёте. Пчеловод ответить на данный вопрос отказался, только махнул рукой в сторону лугов, сами угадайте. Нонсенс, человек продаёт мёд, не отвечая на вопрос о происхождения продаваемого товара и какие медоносы. Другие продавцы, пусть нафантазируют (типа несуществующего облепихового), но ответят, тут оказались мы не достойны ответа. Попутчики, видимо заметили мою изумлённую реакцию на отказ ответить пчеловода, поставили медовые бутылки обратно. Реально это мёд алтайский? Вообще мёд ли? Пчеловод он? Реальная пасека это или показуха? Остались вопросы! Впрочем, придорожные пасеки с близкими выхлопами автомобилей избегать надо изначально. Больше не посещали эту пасеку.

    Во время отдыха на Алтае, попросили меня собрать образцы меда алтайского на анализы для крупного московского производственного предприятия, пообещав компенсировать дополнительные затраты. Требовались большие объёмы мёда, но просили сразу предупреждать потенциальных поставщиков: перед покупкой у них будут проверять качество каждой фляги мёда в собственной лаборатории. Заехал в алтайский пчелосовхоз, рассказал ситуацию, дали килограмм меда для проверки, посоветовали не обращаться к пчеловодам частникам в округе, якобы те подмешивают китайский мед в собственный. Не поверил, думал убирают конкурентов. Хотелось помочь алтайским пчеловодам в сбыте мёда, сработала привычка взаимовыручки между пчеловодами, выработавшаяся на нашей коллективной пасеке. Да в школьные годы учился работе с пчелами в тайге Горной Шории именно алтайского происхождения, родители привезли на легендарном ЗИЛ-157 первых купленных пчёл по полевому бездорожью с Алтая, осталось доброе отношение к алтайским пасечникам. Находил пчеловодов, рассказывал о будущей проверке каждой фляги, просил, если нет хорошего, лучше на проверку ничего не давать... увы, ограничился словами, не попробовал мёд тех пчеловодов. Собрал у алтайских пчеловодов 14 образцов мёда, потратив время и бензин на поездки по пасекам. Поехал в другой пчелосовхоз. Там аккуратно намекнули, именно их мёд достоин проверки, у них нет денег на покупку сахара или чего-то для подмешивания в мёд. Взял на проверку мёд второго пчелосовхоза, решил принять во внимание очередной совет, далее не обращался к алтайским пчеловодам за образцами мёда. Добавил только образец своего меда и образец фермера, мёд которого понравился ранее. Сдал образцы на проверку под номерами 1 - 18. Через некоторое время сообщили результаты: прошли образцы меда с номерами обоих пчелосовхозов, прошел образец фермера, мой тоже прошел. А вот образцы меда алтайских пчеловодов частников забраковали. Не стал даже интересоваться почему, дело в китайском или другое. Про компенсацию расходов "забыл", коль привёз невесть что. Реально стыдно было и противно, что так подставили. Сильно подорвала ситуация доверие к алтайским пчеловодам, далее стал внимательней присматриваться, что продают. Понятно, что при таком проценте отказного, 14 образцов из 18, ничего доказывать не стал, поэтому остался без интересного варианта сбыта собственного меда, аналогично фермер и оба алтайских пчелосовхоза. Пчеловоды либо бездумно понадеялись на "авось", либо вообще не знали, что могут выявить анализы - результат "ни себе ни людям". Алтайским пчеловодом надо менять отношение к анализам на исследования качества мёда.

    Что касается медовухи, то иногда на Алтае пчеловоды продают настоящую, но чаще водно-медово-спиртовый напиток, может не пчеловоды вовсе. Не просто бывает отговорить попутчиков от покупок, коль за рулём, попробовать не могу и высказать мнение. Дадут им попробовать из открытой бутылки, покажется вкусной, а продают закрытую - там что-то другое, покупатели выпьют немного и за таблетки хватаются. Реально так случилось в Чемале с моими попутчиками из Питера. Отдых и путешествие подпорчены. Туристический бизнес в Алтайском крае и Республике Алтай развивают быстрыми темпами, но народ то в кафе массово отравится, то завалы медовых фальсификатов и суррогатов медовухи накупят, хотя приезжие надеются купить настоящую алтайскую продукцию на Алтае. Если в соседнем регионе даже прокуратура вмешивается по просьбе общества пчеловодов удалить с рынка фальсификаторов, то на Алтае похоже всё самотёком и негатив потом распространяется по всей стране. Люди делятся с чем столкнулись на Алтае со знакомыми, родствениками, сослуживцами. Кстати, не очень удачно накормили в той самой "Веранде", где потом целая туристическая группа отравилась, даже временно закрывали, и траванули "медовухой" чемальской сотрудницу Мариинского театра Санкт-Петербурга. Никакой заботы о "завтрашнем дне".

    Случай на Телецком озере. Увидели мои попутчики вывеску "Семейная пасека..." с одноимённым озеру названием. Красочная реклама над прилавком обещала отличный местный мед. Захотели купить алтайский дягилевый, чтобы сравнить с дягилевым из Горной Шории. Жизнь научила не очень доверять таким красочным вывескам, но был там указан адрес интернет-магазина мёда соответствующего названия, подумалось, не будут обманывать, наоборот, продажей хорошего меда завлекать народ покупать в дальнейшем в интернете-магазине мёд. Поэтому попутчики уговорили попробовать мёд, начал с разговора. Сначала девушка продавец не смогла внятно ответить, коль местный, откуда у неё гречишный мёд? Махнула за горку, но в той стороне заповедник, не гречишные поля. Гречиха почти не растет в Горном Алтае, много её в Алтайском крае, это другой регион за сотни километров от Телецкого озера, на такое расстояние пчелы не летают. Поэтому гречишный мёд отмели сразу. Остановились на меде с названием - дягилевый мед Горного Алтая. Аналогично продавец замялась про дягилевый, на некоторые другие вопросы не смогла ответить. Реклама утверждала, что семейная пасека и продавец должна знать о пчеловодстве и происхождении продукции пчеловодства. Поэтому уровень доверия упал к продавцу мёда, но попутчики не хотели отказываться от покупки. Тогда шепнул продавцу, откуда мои гости (Питер, Мариинский театр), не надо их обманывать, что сам пчеловод , зная, продавцы даже фальфифицированного алтайского меда в моём регионе держат "под прилавком" некоторое количество натурального для "особых случаев". Мёд дягилевый попробовал из ведёрка-пробника, нареканий не вызвал, попробовали мои попутчики - понравился. Несколько удивила названная низкая цена якобы за 1 кг дягилевого мёда, пока продавец ни назвала цену баночек с фасованным мёдом, продавался только фасованный в баночках и ничего килограммами на развес (низкая цена якобы за килограмм банальный маркетинговый ход). Во-первых, продавец пыталась выдать баночку с мёдом 250 мл за 330 мл, соответственно разный вес. Во-вторых, в пересчете стоимости такой баночки на 1 кг получалась вовсе не низкая цена, а почти стоимость дягилевого меда в Московском "Доме мёда" города Москвы. Питерцы все-таки купили самую маленькую баночку. Сразу открыли, желая насладиться, выяснилось, давали пробовать из пластикового ведерка одно, в проданной баночке совсем другое (опять подмена аналогично медовухе в Чемале). Обратились в продавцу, она начала утверждать, коль на крышке написано маркером "Д", то дягилевый. Попросили самой попробовать, сравнить проданный с медом в ведерке, который давала пробовать. Сменила версию, стала утверждать, что перепутали баночки, помечая буквой "Д" при фасовке. Попросили налить из пластикового ведерка, откуда давала нам пробовать похожий на дягилевый. Говорит, хозяин запретил из него продавать. Значит хозяин, наемные продавцы, не семейная пасека, такие многозначительные запреты... Уровень сервиса - продавец после обнаруженной подмены отказалась вернуть деньги за невесть что проданное вместо дягилевого мёда, либо заменить на натуральный дягилевый. Коль купились на название, купили продукт, открыли баночку и дальше ваши проблемы... Медовый сервис алтайского продавца оказался безобразным, уровень обслуживания вовсе не для туристов из Культурной Столицы СПб. Может работа продавцом меда единственный способ заработать на жизнь в маленьком поселке далеко от цивилизации. Скорее обманы инициатива не продавца, а следование инструкции работодателя. Не цивилизованные инструкции хозяина бизнеса возмутил: невнятные ответы, обман в цене, обман в объёме, обман в весе, якобы перепутали при фасовке, подмена меда (возможно даже не мёд) в баночке, запрет на продажу понравившегося меда из ведерка - чудеса 21 века. Если продавец сама напартачила, работодатель в ответе за своих продавцов. На Телецкое озеро приезжает много иностранных туристов, тоже покупают "хитрый" Телецкий мёд вместо обозначенного дягилевого? Сомнительно, что через интернет он продает более честно.

    Гречишный мед на Алтае, свежий или прошлогодний разогретый пытались нам продать. Подробней о гречишном мёда (с гречки, гречихи), его свойствах смотрите: гречишный мёд свойства, включая безуспешные попытки купить свежий алтайский гречишный мёд.

    Питерские попутчики не захотели возвращаться домой с пустыми руками, последний день перед отлётом. Мимо моей пасеки маршрут не пролегал, поэтому продолжили искать нормальный мёд на Алтае. В магазине поселка подсказали, как найти пасеку. Похоже свернули раньше на другой указатель продажи мёда и попали на другую пасеку на большом приусадебном участке в красивом месте лесных алтайских предгорий. Хозяин пчеловод умер, по нескольким признакам создалось впечатление, что ульи давно стоят пустые. Шепнул попутчикам, может ещё поищем, вид ульев не нравится. Мёдом занимается дочь пчеловода, торгует на Чуйском тракте, как раз вернулась домой. Началось общение... поинтересовался, ульи с пчелами? Утверждает с пчелами, на пасеку не провела снять сомнения. Время уже настолько поджимало, что мои попутчики решили затоварится медом и прополисом, нашли общий язык с женщиной. Подумалось, какая разница, свой мёд или соседа продает, лишь бы хороший оказался. Уговорили меня зайти в комнату фасовки меда. Пробовать мёд не стал. Сразу заметил, часть баночек на отдельном столике стоит вспенившиеся. Интересно стало, пытались делать крем-мёд или забродил. Поинтересовался у хозяйки, почему вспененный мед? Хозяйка сказала, что сын забыл выключить медогонку и полдня работала включенная. Ну началось, у меня имеется точно такая 32-х рамочная электрическая медогонка, знаю как она шумит, когда работает - забыть выключить её сложно. Если рамки не касаются меда, то ничего не вспенится, если касаются - сопротивление сильно возрастает: электромотор, привод или сама медогонка не выдержат полдня такой нагрузки. Видимо мёд не зрелый и часть забродила. Потом народ сетовал, что надо было внимательней прислушиваться ко мне.

    Надежда умирает последней. Народ "наелся" из магазинов и рынков продаваемого под маркой алтайского меда и надеется купить настоящий у пчеловодов, но и это проблемно. Как-то попросили оценить, стоит ли покупать алтайский мед у хозяина дневника в социальной сети. Посмотрел информацию, на расстоянии сложно определить, можно ли иметь дело. Видно было, пчеловод для рекламы просто перепечатывает отрывки из старой книги. Его дело, хотя не указывать источник и автора книги не хорошо. Но говорить о качестве мёда и пользоваться данными уже устаревшего ГОСТа старой книги, вопреки действующему ГОСТу, неправильно. ГОСТ есть ГОСТ и нечего мудрить. Подсказал, какую цифру надо заменить, чтобы соответствовало действующему ГОСТу. Как же, великому алтайскому пчеловоду, освоившему интернет, сделали замечание - разве такое стерпится, самомнение полезло, вместо того чтобы сверить свои знания с ГОСТом и исправить ошибку за несколько секунд. Автор дневника видимо никогда не делал анализы, не в курсе ужесточения ГОСТ в пользу потребителей. Начал обвинять меня, что я не знаю ГОСТ . Тогда дал ссылку на бланк действующего ГОСТа. Тут началось отрицание очевидного, наезды, "выискивание блох", подтягивание других пользователей, жалобы администратору социальной сети - детский сад. Как объяснить подобным горе-специалистам, что исправление ошибки не унижает достоинство, унижает достоинство именно такое странное поведение. Можно сказать, тест автор дневника на знание основ качестве мёда не прошел. Не тот момент, когда можно спорить, тем более, таким образом. Действующий ГОСТ надо знать, производить мед качества, соответсвующего требованиям, коль продаешь. Попросившему разобраться, покупать ли мёд, не посоветовал заезжать к автору дневника, продавец меда заслужил отрицательный отзыв из-за странного поведения.

    Изначально собственная пасека была в другом месте. Хотя давно это было, хорошо запомнил нежный мёд с желтой акации, вкусный и ароматный с донника (один из склонов после гари зарос донником) и шиповника. Сейчас у пасеки есть эти медоносы, но в меньшем количестве, хочется попробовать именно те ярко выраженные реально монофлорные. В одном из сёл при путешествию по Алтайскому краю на столике несколько видов меда, включая донниковый. Донниковый был значительно дороже лугового и гречишного. Реклама, что мёд можно заказывать с отправкой почтой. Рядом с домом продавца пасека порядка 100 пчелосемей. Захотел себе купить пару килограмм донникового, да товарищам тоже предложить присмотреться к донниковому мёду. Попросил открыть бутылку-полторашку, чтобы узнать запах донника. Увы, не услышал аромат донникового. Спросил где собирали с донника, а то рядом не видел растущего донника? Какой-то невнятный ответ. Тогда почему донниковый? Ну донник же цвел в это время, отвечает. Где донник цвел, на каком расстоянии, сколько донника цвело - узнать не удалось, слишком уклончиво продавец меда отвечала. Про 45 процентов пыльцы с донника, чтобы назвать донниковым, спрашивать бесполезно было. Покупать конечно не стали. Покупать неизвестно что по цене донникового нет смысла.

    Мёд с желтой акации (карагана) не кристаллизуется несколько лет, если в составе мало нектара других медоносов. Общались по интернету с алтайским пчеловодом, предлагающим через интернет акациевый мед. Интересовался несколькими килограммами именно не закристаллизованного. По почте получил 3 литра закристаллизованного - акация с другими весенними медоносами. Мёд скорее хороший, но просил другога вида, получил закристаллизованный, да одуванчик там несколько горчил. Дочь любит только не закристаллизованный, отказалась от данного. Увы, ассортимент для дочери помимо не закристаллизованного дягилевого не расширился. Пожалуй его можно официально называть акациевым по содержанию пыльцы. Но не соответствовал обсуждаемому. Такой на моей пасеке бывает: акация + одуванчик + прочие весенние медоносы, хотелось чисто акациевый.

    Дягилевый мёд. Во время очередного алтайского путешествия, пообщался с пчеловодом. Не помню подробно, какой информацией поделился, но вскоре в фирме Кузбасса, сотрудникам которой поставлял горно-таёжный дягилевый мёд в предыдущие годы, объявился новый поставщик, по номеру телефона узнал того самого алтайского пчеловода. Может совпадение, но приехал за сотни километров, цену меда предложил на 50 руб за литр дешевле моего. Не особо жалко, даже если не совпадение. Вопрос в другом, его мед в фирме оставался, предложили попробовать, по вкусу претензий нет, но очень жидкий, почти как чай бултыхался, явно не зрелый и выкачан так рано, чтобы опередить других пчеловодов. Вот только польза покупателям от такого не зрелого мёда совсем мифическая. На нашей коллективной пасеке мы друг перед другом соревнуемся, у кого мёд более зрелый... а алтайский пчеловод не стесняется продавать совсем не зрелый мёд. Такой жидкий мед видел только раз: дальневосточный липовый с влажностью более 21 процента. У дальневосточного липового объективная проблема из-за бурного медосбора и пчелы не успевают перерабатывать нектар. Но Алтай не Дальний Восток и медосбора с липы нет. Скорее единичный случай, но привоз такого незрелого мёда в другой регион минус в копилку отношения к алтайскому мёду.

    Были места на одной из дорог Алтая, нравился там алтайский мёд и советовал покупать своим попутчикам. Торговали там обычно женщины, наверное жены алтайских пчеловодов. Но в прошедшем году их не было. Зато почти на каждом километре прямо в несколько метрах от асфальта появились подобия пасек: примерно пара десятков ульев малого объема (июль без медовых надставок) со слабо летающими пчелами, ульи стоят как попало. Палатка или щитовой домик, туалет в полуметре от ульев, зато фляг около ульев во много раз больше самих ульев. Понятно, что не реальные медовые пасеки, только для привлечения покупателей, не разбирающихся в подобных хитростях. К сожалению, начиная с обмана, доверие такие пасечники (если вообще пасечники) лишаются и больше там не покупали мед.

    Ещё одно место покупки меда попутчиками было в удаленной деревне. Останавливались около столика с мёдом, выходила женщина и покупали алтайский мёд. Но пару лет назад вышла не женщина, а двое мужчин "в стельку" пьяные. Ничего питерские товарищи внятного узнать не смогли: свежий ли мёд, с чего мед, даже цену меда горе-пчеловоды назвать не смогли. Не в состоянии продавать, уберите временно мед со столика и всё. Но выходить к покупателям в таком состоянии - полное неуважение. И потеря доверия, коль оказались такие "весёлые" пчеловоды.


    К сожалению, регулярно возникают такие проблемы при покупке меда на Алтае во время турпоездок. Свой мёд предложить в это время не могу, обычно качаю позже и количества не хватает, чтобы он "дожил" до следующего лета. Попутчикам (знакомым) советую покупать непосредственно у алтайских пчеловодов, не возвращаться домой с "пустыми руками". Они изначально верят, что купят на Алтае натуральный качественный мёд и алтайскую пчелопродукцию (особенно приезжие из Москвы и Санкт-Петербурга) для себя, подарить родственникам и друзьям. Не хочется разрушать их надежды, поэтому стараюсь найти знакомым качественную пчелопродукцию, не сильно отвлекаясь от маршрута. К сожалению, часто пчеловоды разочаровывают не меньше продавцов-посредников на алтайских трассах. Уезжают знакомые домой с хорошим впечатлением от красот природы Алтая, но не всегда с алтайским мёдом. Туристический бизнес на Алтае относительно молодой, понятны некоторые "детские болезни" становления, которые компенсируются увиденным. А продукцию пчеловодства алтайские пчеловоды производят и продают давно, приезжим покупателям хотелось бы более корректного отношения и реального качества меда.